ИЭА РАН
На главную страницу Facebook Twitter
О журнале Редколлегия Текущий номер Архив номеров Готовится к печати ЭО-Online Инфо для авторов Подписка Контакты
ЭТНОГРАФИЧЕСКОЕ ОБОЗРЕНИЕ • №2-2019


О.Д. Фаис-Леутская
К вопросу о современном состоянии антропологии питания

Оксана Давидовна Фаис-Леутская | https://orcid.org/0000-0002-2757-2434 | oxana-fais@yandex.ru | к.и.н., научный сотрудник Центра европейских и американских исследований | Институт этнологии и антропологии РАН (Ленинский пр. 32а, Москва, 119991, Россия)

Тип публикации: вводная статья

Ключевые слова
исследование пищи, антропология питания, Food Studies, гастика, междисциплинарный подход, гастрономический туризм, нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО, Slow Food

Аннотация
Настоящий обзор представляет собой введение в специальную тему номера "О еде: пища в контексте антропологических исследований", в нем рассматривается судьба антропологии питания - нового направления мировой гуманитарной мысли, представляющего собой обширное исследовательское поле на стыке множества научных областей, что и предопределяет междисциплинарный подход к изучению такого интереснейшего социокультурного феномена, как пища. В тематический блок вошли статьи Ф. Пестей, Ж. Бонда, Е.А. Давыдовой и О.Д. Фаис-Леутской.

Как процитировать на кириллице

Фаис-Леутская О.Д. К вопросу о современном состоянии антропологии питания // Этнографическое обозрение. 2019. № 2. С. 5-16. https://doi.org/10.31857/S086954150004884-2

Как процитировать на латинице (Chicago Manual of Style, 16th ed., Author-Date, article titles not enclosed in quotation marks)

Fais-Leutskaia, O.D. 2019. K voprosu o sovremennom sostoianii antropologii pitaniia [On the Current State of Anthropology of Food and Nutrition]. Etnograficheskoe obozrenie 2: 5-16. https://doi.org/10.31857/S086954150004884-2

PDFДоступ к публикации на портале eLibrary.Ru

Статья поступила 28.09.2018 | Принята к публикации 27.11.2018

 

 


<<< [№1-2019] [№2-2019] [№3-2019] [№4-2019] [№5-2019] [№6-2019] >>>